-
Kenmerken van het VIN SANTO Chianti Classico DOCG - Occhio di Pernice. Het is een geladen amber kleur met intense reflecties. De geur is rijk en geconcentreerd, in het bijzonder complex met gekonfijte rode vruchten aroma's. De smaak is vol, harmonisch en complex met een lange persistentie, maar het is vooral een elegante wijn met een zeer goede balans tussen zuren en suikers.
-
De smaak is complex, vol donker rijp fruit (pruimen en bessen), kruiden en chocolade. De frisse zuren en sappige tannines zorgen ervoor dat deze wijn mooi in balans is. Al dit fruitgeweld wordt ondersteund door frisse zuren en sappige rijpe tannines. Deze wijn is op aanvraag en zeer beperkt leverbaar.
-
Als je lijdt aan slapeloosheid is het wellicht een idee om eerst een flesje Insomnia soldaat te maken. De kans dat je na de prestigewijn van Emil Bauer in uiterst prettige staat in dromenland belandt is groot. De Insomnia is een verrassend mooie Sauvignon Blanc met houtrijping. Complexe wijn met aroma's van citrusfruit, bloemen, kruisbessen en honing. Licht vettig in de mond, maar er is genoeg frisheid. Lange finale.
-
Intens goudgele kleur, een aanhoudende subtiele stroom van kleine bubbels ontstijgen uit het glas omhoog. De geur is zeer complex met een subiel parfum van bloemen, korstdeeg, vanille, wit fruit en kruiden. Door het langdurig verblijf in de kelders heeft de smaak zich mooi ontwikkeld waarin het hout prachtig is geïntegreerd met het fruit. Zeer indrukwekkende wijn met een langdurige afdronk.